Académie des technologies

Comment seront produites les protéines et d’autres composantes au cours des prochaines décennies pour assurer à l’Humanité une alimentation saine, équilibrée et durable, mais aussi pour des usages liés aux matériaux (cuir artificiel, textiles), aux cosmétiques et aux auxiliaires technologiques (micro-organismes et additifs) ?

 

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