Le pôle alimentation et santé à pour domaine de réflexion et d’expertise l’analyse du développement des technologies au service de la santé et au service de l’alimentation. Les technologies qui révolutionnent ces domaines sont, par exemple, l’intelligence artificielle, l’imagerie fonctionnelle, la génétique, les banques de données, la plateformisation, la robotique…

Ces développements sont porteurs de grands espoirs mais posent des problèmes éthiques, économiques, écologiques, politiques et d’acceptation sociale.

Le pôle alimentation et santé poursuit son questionnement sur le bon usage de ces progrès technologiques avec l’aide d’experts internes et externes, en se fondant sur des données scientifiquement validées.